Колледж располагает современной материально – технической базой.
Производственное оборудование: универсальные конвекционные печи для выпечки широкого ассортимента продукции, пароконвектоматы, плиты электрические, холодильное оборудование, тестомесильная машина, машины для обработки овощей, посудомоечная машина, мукопросеиватель, ротационная печь, шкаф расстойный, тестораскаточная машина, гриль, блинные аппараты, кофемашина, фритюрница, микроволновые печи
Данное оборудование соответствует уровню оснащения наиболее развитых предприятий общественного питания и позволяет обучающимся во время производственной практики приобрести актуальные профессиональные компетенции на выпуске готовой продукции.
В столовой колледжа оборудована барная стойка, размещены: современное барное оборудование, комплект специализированной мебели, кофемашина, блендер, миксер, слайсер и.т.д.
Лаборатории
|
Наименование |
Оснащение |
|
Микробиология, физическая и коллоидная химия, аналитическая химия технохимический контроль производства и контроль качества
|
 рефрактометр, кондуктометр, нитратомер, сахариметр - поляриметр, экстракционная установка определения содержания жира, электрический аквадистиллятор, муфельная печь, микроскопы, баня водяная многоместная, фотоколориметр.
Организация работы по физико-химическому и микробиологическому контролю качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции |
|
Метрология, стандартизация и сертификация |
|
Технология приготовления пищи
|
 печь конвекционная, шкаф расстойный, пароконвектомат, плита электрическая, шкаф, печь конвекционная, шкаф расстойный, пароконвектомат, плита электрическая, шкаф пекарный, термоконтейнер на колесной базе
оборудован моечный цех, создано 15 р.м. повара, 10 р,м. по приготовлению мучных кондитерских изделий, 15 р.м. по приготовлению отделочных полуфабритов
|
|
Технология приготовления мучных кондитерских изделий |
Новые кабинеты
· Сервисная деятельность
· Гостиничная индустрия
· Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах
· Техническое оснащение и охрана труда (специализированный POS- терминал. система ШТРИХ, чековый принтер, сканер штрих – кодов, вакуумный упаковщик, фасовочные весы «ШТРИХ – ПРИНТ»)
· Дегустационный зал
Для наиболее эффективной работы спортивного зала приобретены: фитнес-центр, атлетическая станция, велотренажер, беговая дорожка, новейший спортивный инвентарь (514 ед.).
На 100% проведено переоснащение кабинетов современной учебной мебелью (приобретено 439 ед.)
- Площадь отремонтированных помещений составляет 836 м2.
Общая площадь составляет 6934 м2:
- учебно-лабораторная - 6115 м2
- учебно-производственная - 41 м2
- учебно-вспомогательная - 459 м2
- столовая, учебно-производственный магазин - 900, 8 м2
- спортзал - 446 м2.
- учебная гостиница - 334,2 м2
Создана учебная национальная гостиница экономкласса «Унавий» (в переводе с марийского гостеприимство). На базе учебной национальной гостиницы будет организовано обслуживание туристов - индивидуалов, небольших туристских групп В состав номерного фонда гостиницы входит 4 номера:
· люкс (2-комнатный 2-местный)
· полулюкс (2-комнатный, 2-местный)
· стандартный (1-комнатный 1-местный)
· стандартный (2-комнатный, 3-местный, с кухней)
На базе учебной национальной гостиницы предполагается оказание дополнительных услуг:
· для проведения деловых мероприятий: конференц-зал, переговорная комната, оснащенные мультимедиасредствами: системой автоматизированного тестирования и голосования, акустическими устройствами, проектором, интерактивным экраном, что обеспечивает
· возможность работы в сети Интернет
· сауна
· медицинский кабинет
· фотостудия
· парикмахерская
· услуги переводчика
· услуги по организации экскурсий, для этих целей имеется свой микроавтобус
· трансфер - услуги по организации перевозок
Другие помещения гостиницы:
· Reception, где размещается стойка администратора, который с помощью автоматизированной системы управления
· «Эдельвейс» осуществляет управление номерным фондом, учетом и регистрацией гостей
· комната горничных
· учебный кабинет, оснащенный современными средствами информационного обеспечения: компьютерами, интерактивным экраном, мультимедийным оборудованием, выходом в Интернет. Автоматизированная система управления гостиницей «Эдельвейс».
Библиотечный фонд
Библиотека колледжа предоставляет набор услуг, соответствующих требованиям образовательных стандартов, нормативам обеспеченности, принципам современного обучения.
На начало учебного 2012 – 2013 года общий фонд библиотеки составил 44571 экземпляров хранения. Фонд цифровых образовательных ресурсов составляет 143 экземпляра, из них 64 экз. - мультимедийные.
Процент обеспеченности учебниками по общеобразовательному, профессиональному и специальному циклам составляет – 98 %.
Ведется подписка на профессиональные издания:
· Питание и общество
· Шеф-ресторатор
· Современная торговля
· Современный ресторан
· Гостиница и ресторан
· Пищевая промышленность
· Хлебопечение России
Локальная сеть библиотеки обеспечивает свободный доступ к электронным ресурсам Интернет.
Для работы с электронными учебниками, учебными пособиями, а также прослушивания аудио- книг используется IBook eReader (электронная книга с 6 дюймовым контрастным «бумагоподобным» экраном). В библиотеке колледжа имеется 7 электронных книг.
Сайт библиотеки доступен по локальной сети.На сайте своевременно отражаются данные по обновлению библиотечного фонда (учебная литература, цифровые образовательные ресурсы, рекомендации и полезная информация для классных руководителей. Сайт содержит информацию о библиотеке, полезные ссылки, картотеку периодических изданий и рекомендации по внеаудиторной самостоятельной работе студентов.
Полиграфические услуги: распечатка, сканирование, набор текста, ксерокопирование.
Наличие телевизора, экрана и проектора позволяют проводить на базе библиотеки читательские конференции, виртуальные путешествия, арт-выставки, семинары, мастер-классы с использованием демонстрационного оборудования.
Организация питания и медицинского обслуживания
Организация питания
В колледже – современная столовая на 160 посадочных мест.
Режим питания
В соответствии с режимом работы учебно-воспитательного комплекса, питание обучающихся колледжа проводится в 2 смены. В расписание учебных занятий включены две большие перемены, продолжительностью 30 минут, в течение которых обучающиеся получают горячее питание. Ежедневно, включая субботу, работает буфет.
Охват студентов горячим питанием
Все обучающиеся колледжа групп НПО обеспечены ежедневным бесплатным горячим питанием в столовой колледжа.
Для обучающихся групп СПО питание осуществляется за наличный расчет, по выбору.
Все сотрудники колледжа также имеют возможность питаться за наличный расчет в столовой колледжа, по выбору.
Качество питания
· В столовой колледжа имеется большой ассортимент первых, вторых, третьих блюд и холодных закусок
· Соблюдаются нормы закладки и выхода готовых изделий
· Регулярно проводится витаминизация блюд
· Постоянно расширяется ассортимент овощных блюд
· Делается акцент на эстетичное оформление блюд, подаваемых на раздаче
· Соблюдается технология приготовления блюд и правила подачи
· Осуществляется контроль продукции, поставляемой в столовую, и готовых изделий со стороны ФГУ здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в РМЭ»
Работа буфета, ассортимент
Буфет работает с 9.00 до 16.00 ежедневно, в субботу с 9.00 до 13.00
В буфете большой ассортимент выпускаемой продукции: выпечка – свыше 30 наименований (изготовлена обучающимися колледжа под руководством мастеров п/о в кондитерском цехе колледжа), полуфабрикаты (пельмени), чайные, кофейные напитки, соки, минеральная вода, шоколадные и кондитерские изделия ведущих производителей России. Самые доступные цены.
Установлен аппарат автоматического приготовления кофе, в столовой колледжа оборудован современный кофе-бар.
Медицинское обслуживание
Забота о здоровье обучающихся и педагогов - одна из приоритетных задач. В колледже оборудован современный медицинский кабинет, в котором имеется все необходимое для оказания первой помощи. В течение года проводится вакцинация обучающихся и педагогов против гриппа. Дважды в год проводится бесплатный медицинский осмотр обучающихся.
Фельдшером колледжа совместно с представитлями медицинских учреждений города организован лекторий по профилактике различных заболеваний, асоциальных явлений в студенческой среде.
Традиционно проводятся: День здоровья; трудовые акции «Чистый кабинет», «Мой уютный, чистый колледж»; антинаркотические, антиалкогольные акции; тематические беседы по профилактике заболеваний, встречи со специалистами, классные часы.
Условия для занятий физкультурой и спортом
Уроки по физическому воспитанию проводятся согласно требованиям стандартов СПО по различным видам спорта: легкая атлетика, баскетбол, гимнастика, лыжный спорт, волейбол, коньки, единоборство, шашки, шахматы, атлетическая гимнастика, настольный теннис, плавание, мини-футбол, кроссовая подготовка.
Работает 8 спортивных секций. В течение года проходят соревнования: по баскетболу, волейболу, настольному теннису, шашкам, шахматам, мини-футболу, армспорту, пулевой стрельбе, волейболу на призы администрации ТТК.
Традиционны спортивно- массовые праздники, мероприятия: День здоровья («Здравствуй, солнечный день!», «Лето, воздух, друзья!»), однодневные туристические походы «Вместе весело шагать» (1 курс), «А ну-ка, девушки!», «А ну-ка, парни!», День бегуна.
Учебные занятия, занятия спортивных секций проводятся в современном спортивном зале (12,0*24,0м.), на стадионах «Искож», «Олимп», учебно-тренировочной базе д. Корты. Во дворе колледжа оборудована открытая спортивная площадка.
В 2009 году в рамках национального проекта «Образование» отремонтирован спортивный зал, закуплено оборудование для тренажерных залов, новая форма для команд по баскетболу и волейболу. Израсходовано 1,2 млн. руб.
Ежегодно спортсмены колледжа принимают участие в спартакиаде учреждений НПО и СПО РМЭ, общероссийских массовых спортивных мероприятиях «Кросс наций» и «Лыжня России», становясь призерами и победителями соревнований.
Подготовлены спортсмены - разрядники: I взрослый разряд - 14 чел., другие разряды - 58 чел.
Обеспеченность общежитием
В колледже, к сожалению, нет общежития. Обучающиеся проживают на съемных квартирах, у родственников, в общежитиях других учебных заведений начального и среднего профессионального образования.