ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ
Под правильно сбалансированным питанием понимается питание, полностью отвечающее возрастным физиологическим потребностям детского организма в основных пищевых веществах и энергии. Большое значение имеет правильная организация в ДОУ питания детей, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья..
Основными принципами рационального питания являются:
- Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
- Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
- Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
- Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
- Учет индивидуальных особенностей питания детей с отклонениями в состоянии здоровья.
- Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
- Соблюдение питьевого режима (постоянный доступ и своевременная смена питьевой воды)
- Соблюдение гигиенических требований к питанию детей.
Питание детей в дошкольном учреждении осуществляется в соответствии с примерным меню - 10-и дневным, согласованным с Территориальным управлением Роспотребнадзора по Республике Марий Эл.
Контроль над качеством питания (разнообразием), витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на медицинский персонал и комиссию, назначенную приказом по Учреждению заведующей.