Пропустить до основного содержимого

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение "Детский сад № 14 г.Йошкар-Олы "Петушок"

0+
Домашняя
История Учреждения
Страничка заведующего
Меню на каждый день
Предложения
Заявки
Жалобы
  
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение "Детский сад № 14 г.Йошкар-Олы "Петушок" > Условия питания  

Условия питания

Сведения об образовательной организации
Основные сведения
Структура и органы управления образовательной организации
Документы
Образование
Образовательные стандарты
Руководство.Педагогический состав.
Материально-техническое обеспечение и оснащенность образовательного процесса
Стипендии и иные виды материальной поддержки
Платные образовательные услуги
Финансово - хозяйственная деятельность
Вакантные места для приёма (перевода)по каждой образовательной программе
Зачисление воспитанников
Деятельность
Доступная среда
Международное сотрудничество
Организация питания в образовательной организации
План работы
Физкультурно-оздоровительная работа
Противодействие коррупции
Наши группы
Наши консультации
Детский сад и семья
Формы работы с семьей
Работа в социуме
Сотрудничество с общественными и другими организациями
Опросы
Анкета-опрос по организации питания в образовательной организации
Анкета- опрос удовлетворенности родителей качеством деятельности ДОУ
Обсуждения
Карта сайта
Списки
Предложения
административные регламенты
Документы
Узлы
Пользователи и группы
Modify settings and columns
 

Условия питания в детском саду

текст СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения


http://docs.cntd.ru/document/566276706 

В ДОУ выполняются принципы рационального здорового питания детей: регулярность, полноценность, разнообразие путем соблюдения режима питания, норм потребления продуктов, гигиены питания и индивидуального подхода к детям во время приема пищи.

В детском саду разработано двухнедельное меню, которое включает в  себя диетические блюда (запеканки, каши, котлеты, супы и т.д.)

На завтрак – каши.

На второй завтрак – сок, фрукты.

Обед - является основным приёмом пищи в детском саду. 

Первые  блюда - это борщ, рассольник, щи, овощной, гороховый супы.

На второе – мясные, рыбные блюда (котлеты, биточки, гуляш, тефтели, рыба).

На гарнир - крупы, рожки, пюре, овощи.

На третье - компоты, кисели,

Кисломолочные продукты: сметана, творог, кефир, ряженка ,йогурт,снежок

 Широко используются в ежедневном меню продукты, содержащие микроэлементы, витамины, растительную клетчатку, способствующие функционированию процессов пищеварения и стимуляции аппетита детей.

 Учреждение организует питание детей в соответствии с санитарными нормами и правилами  СанПиН 2.3/2.4.3590-20

        В ДОУ осуществляется четырехразовое питание детей.

Один раз в десять дней медсестра контролирует  выполнение среднесуточной нормы выдачи продуктов на одного ребенка и при необходимости проводит коррекцию питания в следующей декаде. Подсчет основных пищевых ингредиентов по итогам накопительной ведомости проводится один раз в месяц, подсчитывается калорийность (количество белков, жиров, углеводов, витаминов). В весенне-зимний период проводится витаминизация пищи препаратами «Аскорбиновая кислота».

В  ДОУ заключены договора на поставку продуктов питания. К любому  поставляемому  продукту прилагаются  обязательные документы: накладная, сертификат качества и ветеринарная справка (мясо). Прием  продуктов питания осуществляет завхоз и медсестра.

Дети, посещающие ДОУ, обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием, необходимым для нормального роста и развития ребенка.

В ДОУ при составлении ежедневного меню используется перспективное меню 

 Пищеблок оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием. Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.

Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеет маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов.

При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. 

Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда соответствуют следующим требованиям:

столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, цельнометаллические;

для разделки сырых и готовых продуктов имеются отдельные разделочные столы, ножи и доски из деревьев твердых пород без щелей и зазоров, гладко выструганные.

Посуда, используемая для приготовления и хранения пищи, безопасна для здоровья детей;

 компоты и кисели готовят в посуде из нержавеющей стали.

Для кипячения молока выделена отдельная посуда;

количество одновременно используемой столовой посуды и приборов соответствует списочному составу детей в группе.

Для персонала имеется отдельная столовая посуда.

Кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь промаркированы и используются по назначению.

 Пищеблок оборудован системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением в зоне горячего цеха.

Моечные (производственные) ванны на пищеблоке, изготовленные из нержавеющей стали, обеспечены подводкой холодной и горячей воды через смесители.

 Для ополаскивания посуды (в том числе столовой) используются гибкие шланги с душевой насадкой.

Столовая и чайная посуда выделена для каждой группы.

Она изготовлена из фарфора (тарелки, блюдца, чашки), а столовые приборы (ложки, вилки, ножи) – из нержавеющей стали. 

Посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и столовые приборы из алюминия не допускается к использованию.

 Для персонала выделена и промаркирована отдельная посуда.

В помещениях пищеблока ежедневно проводят уборку: мытье полов, удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников; еженедельно с применением моющих средств проводят мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т.п.

Один раз в неделю проводится генеральная уборка с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря. 

 Для сервировки стола и привития культурно-гигиенических навыков имеются: салфетницы, салфетки, ножи, блюдца, чайные, столовые, десертные ложки.

Медицинское обслуживание в Учреждении обеспечивается внештатным медицинским персоналом, который наряду с администрацией и педагогическим персоналом Учреждения несет ответственность за здоровье и физическое развитие детей, проведение лечебно-профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима и обеспечения качества питания детей.

Для работы медицинского персонала Учреждение предоставляет помещение и создает соответствующие условия, осуществляет контроль его работы в целях охраны и укрепления здоровья детей и работников Учреждения.

 Диетическое питание в образовательной организации не разрабатывается.

Детский сад заключает Контракты на поставку продуктов питания. Транспортировка продуктов питания осуществляется транспортом поставщика.

Наши поставщики: ООО КП "Детский", ООО "Веста" ,ООО "Оршанский хлеб", ООО "Торговая База", ООО "ФУДТОРГ",ООО "ОВОЩТОРГ" ,ООО "СОЮЗ",ООО "ШОКТА"

  
Представление: 
Минимальные среднесуточные наборы продуктов для воспитанников.pdf
Минимальные среднесуточные наборы продуктов для воспитанниковДля открытия меню воспользуйтесь сочетанием клавиш SHIFT+ВВОД (в новом окне).
Объемы порций для каждого приема пищи.pdf
Объемы порций для каждого приема пищиДля открытия меню воспользуйтесь сочетанием клавиш SHIFT+ВВОД (в новом окне).
Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей.pdf
Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детейДля открытия меню воспользуйтесь сочетанием клавиш SHIFT+ВВОД (в новом окне).
ПЕРСПЕКТИВНОЕ МЕНЮ С 01.03.2022 ГОДА.pdf
ПЕРСПЕКТИВНОЕ МЕНЮ С 01.03.2022 ГОДАДля открытия меню воспользуйтесь сочетанием клавиш SHIFT+ВВОД (в новом окне).
Положение о бракеражной комиссии ДОУ 14 2021 год.pdf
Положение о бракеражной комиссии ДОУ 14 2021 годДля открытия меню воспользуйтесь сочетанием клавиш SHIFT+ВВОД (в новом окне).
Положение об организации питания.pdf
Положение об организации питанияДля открытия меню воспользуйтесь сочетанием клавиш SHIFT+ВВОД (в новом окне).