Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Марий Эл "Торгово-технологический колледж": Общие страницы сайта

Повар, кондитер

Марьина М.С. — Mon, 20 Jan 2025 07:58:40 GMT

ПОВАР, КОНДИТЕР

Код профессии: 43.01.09

Нормативный срок обучения: на базе 9 классов 2 года 10 месяцев

Форма обучения: Очная

Квалификация: Повар, кондитер

Список документов для обеспечения учебного процесса:

Документ	Год
Основная профессиональная образовательная программа (ОПОП)	2023, 2024, 2025, 2026
Рабочая программа воспитания	2023, 2024, 2025, 2026
Календарный учебный график /учебный план	2023, 2024, 2025, 2026
Рабочие программы учебных дисциплин, модулей, практики	2023, 2024, 2025, 2026
Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей	2023
Контрольно-оценочные средства (КОС) учебных дисциплин, профессиональных модулей	2023, 2024, 2025, 2026
Перечень методических и иных документов	2023, 2024, 2025, 2026

Повар, кондитер — это человек, профессией которого является приготовление
пищи, как правило, на предприятиях общественного питания. Повар, кондитер должен уметь красиво оформлять приготовленные блюда. Он также составляет меню, заявки на продукты и полуфабрикаты, производит расчет необходимого сырья и выхода готовой
продукции, контролирует их поступление и качество.

Основные виды деятельности:
- приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд,
кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
- приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд,
кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента;
- приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд,
кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента;
- приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и
горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного
ассортимента;
- приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных,
мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента.

Медицинские противопоказания
Профессия повара не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями опорно-двигательного аппарата, органов пищеварения и дыхания, с заболеванием кожи, варикозным расширением вен.

Официант, бармен

Марьина М.С. — Mon, 20 Jan 2025 10:13:09 GMT

ОФИЦИАНТ, БАРМЕН

Код профессии: 43.01.01

Нормативный срок обучения: на базе 9 классов 1 год 10 месяцев

Форма обучения: Очная

Квалификация: Официант, бармен

Список документов для обеспечения учебного процесса:

Документ	Год
Основная профессиональная образовательная программа (ОПОП)	2025, 2026
Рабочая программа воспитания	2025, 2026
Календарный учебный график /учебный план	2025,2026
Рабочие программы учебных дисциплин, модулей, практики	2025,2026
Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей	2026
Контрольно-оценочные средства (КОС) учебных дисциплин, профессиональных модулей	2025,2026
Перечень методических и иных документов	2025,2026

Студенты данной профессии получают профессиональные знания правовых основ в управлении ресторанным бизнесом, изучают новейшие технологии обслуживания.

Возможности профессионального роста:

§ Администратор зала

§ Старший официант

§ Старший бармен

§ Сомелье

§ Метрдотель

§ Менеджер организации общественного питания

§ Директор организации общественного питания

Основные виды деятельности:

- обслуживание потребителей организаций общественного питания;

- обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок.

Пов и конд дело

Марьина М.С. — Tue, 21 Jan 2025 06:15:54 GMT

ПОВАРСКОЕ И КОНДИТЕРСКОЕ ДЕЛО

Код специальности: 43.02.15

Нормативный срок обучения: на базе 9 и 11 классов 3 года 10 месяцев

Форма обучения: Очная и заочная

Квалификация: Специалист по поварскому и кондитерскому делу

Список документов для обеспечения учебного процесса:

Документ	Год
на базе 9 классов (очное)
Основная профессиональная образовательная программа (ОПОП)	2024, 2025
Рабочая программа воспитания	2023, 2024, 2025
Календарный учебный график /учебный план	2023, 2024,2025,2026
Рабочие программы учебных дисциплин, модулей, практики	2023, 2024,2025
Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей	2023
Контрольно-оценочные средства (КОС) учебных дисциплин, профессиональных модулей	2023, 2024,2025
Перечень методических и иных документов	2023, 2024,2025
на базе 11 классов (заочное)
Календарный учебный график /учебный план на базе среднего (полного) общего образования	2025
Рабочие программы учебных дисциплин, модулей, практики (заочное)	2025
Контрольно-оценочные средства (КОС) учебных дисциплин, профессиональных модулей (заочное)	2025

Специалист по поварскому и кондитерскому делу – это организатор процесса приготовления блюд, кондитерских изделий сложного ассортимента и квалифицированный повар.

Основные виды деятельности:

Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации:
– полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента;
– горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента;
– холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента;
– холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента;
– хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания;
– организация и контроль текущей, деятельности подчиненного персонала.

Преимущества специальности:

– востребованность на рынке труда;
– высокий уровень заработной платы;
– возможность карьерного роста;
– престижность специальности;
– реализация творческого потенциала;
– продолжение образования по специальности в вузах.

Технол прод пит из растит сырья

Марьина М.С. — Tue, 21 Jan 2025 08:01:33 GMT

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Код специальности: 19.02.11

Нормативный срок обучения: на базе 9 классов 3 года 10 месяцев

Форма обучения: Очная

Квалификация: Техник-технолог

Список документов для обеспечения учебного процесса:

Документ	Год
Основная профессиональная образовательная программа (ОПОП)	2024
Рабочая программа воспитания	2024
Календарный учебный график /учебный план	2024
Рабочие программы учебных дисциплин, модулей, практики	2024
Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей	2024
Контрольно-оценочные средства (КОС) учебных дисциплин, профессиональных модулей	2024
Перечень методических и иных документов	2024

Техник-технолог занимается разработкой, созданием и эксплуатацией прогрессивных технологий производства безопасных продуктов питания из растительного сырья на автоматизированных технологических линиях.

Основные виды деятельности:

§ ведение технологического процесса производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях;

§ организационно-технологическое обеспечение производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях;

§ лабораторный контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из растительного сырья;

§ обеспечение деятельности структурного подразделения.

Туризм и гостепр

Марьина М.С. — Tue, 21 Jan 2025 07:15:59 GMT

ТУРИЗМ И ГОСТЕПРИИМСТВО

Код специальности: 43.02.16

Нормативный срок обучения: на базе 9 классов (2 года 10 месяцев), на базе 11 классов (1 год 10 месяцев)

Форма обучения: Очная

Квалификация: Специалист по туризму и гостеприимству

Список документов для обеспечения учебного процесса:

Документ	Год
на базе 9 классов
Основная профессиональная образовательная программа (ОПОП)	2024, 2025
Рабочая программа воспитания	2024, 2025
Календарный учебный график /учебный план	2024,2025,2026
Рабочие программы учебных дисциплин, модулей, практики	2024,2025
Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей
Контрольно-оценочные средства (КОС) учебных дисциплин, профессиональных модулей	2024,2025
Перечень методических и иных документов	2024,2025
на базе 11 классов
Основная профессиональная образовательная программа (ОПОП)	2024,2025
Рабочая программа воспитания	2024,2025
Календарный учебный график /учебный план	2024,2025,2026
Рабочие программы учебных дисциплин, модулей, практики	2024,2025
Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей	2025
Контрольно-оценочные средства (КОС) учебных дисциплин, профессиональных модулей	2024,2025
Перечень методических и иных документов	2024,2025

Специалист по туризму и гостеприимству — это профессионал, работающий в сфере туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса.

Основные виды деятельности:

§ организация и контроль текущей деятельности служб предприятий туризма и гостеприимства;

§ предоставление туроператорских и турагентских услуг;

§ предоставление экскурсионных услуг.

Выпускники могут работать:

· администраторами в туристских компаниях;

· менеджерами по продажам туристских услуг;

· экскурсоводами;

· гидами-переводчиками;

· сотрудниками гостиниц, туристских комплексов;

· в других регионах туристского сервиса Республики Марий Эл, регионах Российской Федерации, а также за рубежом

Торговое дело

Марьина М.С. — Tue, 21 Jan 2025 07:39:03 GMT

ТОРГОВОЕ ДЕЛО

Код специальности: 38.02.08

Нормативный срок обучения: на базе 9 и 11 классов 2 года 10 месяцев

Форма обучения: Очная и заочная

Квалификация: Специалист по торговому делу

Список документов для обеспечения учебного процесса:

Документ	Год
на базе 9 классов (очное)
Основная профессиональная образовательная программа (ОПОП)	2024, 2025
Рабочая программа воспитания	2024,2025
Календарный учебный график /учебный план	2024,2025,2026
Рабочие программы учебных дисциплин, модулей, практики	2024,2025
Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей
Контрольно-оценочные средства (КОС) учебных дисциплин, профессиональных модулей	2024,2025
Перечень методических и иных документов	2024,2025
на базе 11 классов (заочное)
Календарный учебный график /учебный план на базе среднего (полного) общего образования	2025
Рабочие программы учебных дисциплин, модулей, практики	2025
Контрольно-оценочные средства (КОС) учебных дисциплин, профессиональных модулей	2025

Специалист торгового дела — это специалист по организации процессов, связанных с куплей-продажей, обменом и продвижением товаров от производителей к потребителям с целью удовлетворения покупательского спроса и получения прибыли.

Основные виды деятельности:

§ организация и осуществление торговой деятельности;

§ товароведение и организация экспертизы качества потребительских товаров;

§ осуществление продаж потребительских товаров;

§ обеспечение деятельности структурного подразделения.

Продавец

Марьина М.С. — Mon, 20 Jan 2025 10:38:54 GMT

ПРОДАВЕЦ

Код профессии: 38.01.02

Нормативный срок обучения: на базе 9 классов 1 год 10 месяцев

Форма обучения: Очная

Квалификация: Продавец-кассир

Список документов для обеспечения учебного процесса:

Документ	Год
Основная профессиональная образовательная программа (ОПОП)	2025
Рабочая программа воспитания
Календарный учебный график /учебный план	2025
Рабочие программы учебных дисциплин, модулей, практики	2025
Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей
Контрольно-оценочные средства (КОС) учебных дисциплин, профессиональных модулей	2025
Перечень методических и иных документов	2025

Профессия «Продавец» относится к одной из самых востребованных, ведь с каждым годом количество товаров возрастает, и увеличивается количество торговых предприятий. От профессионализма продавца напрямую зависят продажи. Это обязательное звено в цепочке «товар-покупатель». Спрос на продавцов велик, так как торговля бурно развивается. Постоянно появляются новые магазины, рынки, торговые центры, супермаркеты. В связи с этим возрастает роль работников торговли, повышаются требования к их профессиональной подготовке.

Основные виды деятельности:

§ продажа продовольственных и непродовольственных товаров;

§ работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями.

Графический дизайнер программа

Марьина М.С. — Mon, 20 Jan 2025 08:20:37 GMT

ГРАФИЧЕСКИЙ ДИЗАЙНЕР

Код профессии: 54.01.20

Нормативный срок обучения: на базе 9 классов 2 года 10 месяцев

Форма обучения: Очная

Квалификация: Графический дизайнер

Список документов для обеспечения учебного процесса:

Документ	Год
Основная профессиональная образовательная программа (ОПОП)	2018,2024, 2026
Рабочая программа воспитания	2023, 2024, 2026
Календарный учебный график /учебный план	2023, 2024,2026
Рабочие программы учебных дисциплин, модулей, практики	2023, 2024,2026
Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей	2023, 2024,2026
Контрольно-оценочные средства (КОС) учебных дисциплин, профессиональных модулей	2023, 2024,2026
Перечень методических и иных документов	2023, 2024,2026

Графический дизайнер - специалист по созданию визуальных элементов при помощи графических редакторов и компьютерных программ.

Его навыки находят применение при разработке:

• логотипа и фирменного стиля

• продукции для печати

• упаковки

• интернет-рекламы

• веб-сайтов

• журналов и книг

• презентаций

• инфографики (графические схемы)

• интерфейса компьютерных игр

Аппаратчик

Марьина М.С. — Mon, 20 Jan 2025 10:19:31 GMT

АППАРАТЧИК-ОПЕРАТОР ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Код профессии: 19.01.18

Нормативный срок обучения: на базе 9 классов 1 год 10 месяцев

Форма обучения: Очная

Квалификация: Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья

Список документов для обеспечения учебного процесса:

Документ	Год
Основная профессиональная образовательная программа (ОПОП)	2024, 2025,2026
Рабочая программа воспитания	2023, 2024, 2025,2026
Календарный учебный график /учебный план	2023, 2024, 2025,2026
Рабочие программы учебных дисциплин, модулей, практики	2023, 2024, 2025,2026
Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин и профессиональных модулей	2023, 2024, 2025,2026
Контрольно-оценочные средства (КОС) учебных дисциплин, профессиональных модулей	2023, 2024, 2025,2026
Перечень методических и иных документов	2023, 2024, 2025,2026

Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья — это специалист, который отвечает за работу технологического оборудования на производстве продуктов питания из растительного сырья. Он контролирует процесс производства хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий, следит за соблюдением рецептуры и технологических параметров, а также обеспечивает безопасность производства.

Основные виды деятельности:

- техническое обслуживание технологического оборудования производства продуктов из растительного сырья в соответствии с эксплуатационной документацией;

- выполнение технологических операций производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.